学校食堂大厨的六道家常菜

红烧肉炖鹌鹑蛋。

1.一斤半五花肉切块

2.五花肉用冷水焯水，加入葱姜料酒，焯水煎至两面金黄。

3.锅里留底油，把冰糖炒成糖色。

4.将五花肉炒至变色

5.多倒些开水和一勺料酒。

加入一勺酱油

7.一勺油消耗。

8.两勺酱油

9.加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

10.五花肉炖30分钟，然后鹌鹑蛋炖20分钟。

11.如果中间水不够，可以加点开水继续炖。

糖醋排骨

1，排骨用葱姜料酒焯水

2、油和适量冰糖加热

3、冰糖炒枣红开水没过排骨

4.倒入排骨并上色

5、少许盐

6.一勺料酒

7、勺酱油

8、一勺酱油

9、小火炖半小时。

10，加一勺陈醋收汁。

青椒焖肉

1.姜葱肉末

2.一个蛋白

3.一勺料酒和两勺生抽

4.一勺酱油

5.半勺蚝油

6.一点黑胡椒

7.一勺盐和鸡精

8.一勺玉米淀粉

9.均匀地抓住它

10.准备半碗水

11.半勺酱油

12.一勺蚝油

13.一勺玉米淀粉

14.搅拌均匀备用

15.青椒切丝，去籽。

16把肉末塞进青菜里。

17.煎至棕色。

18.倒入果汁，直到它变稠。

红烧鸡

1.准备配料

2.将鸡肉放入冷水中，加入料酒和姜片焯一下。

3一勺酱油。

4三勺酱油

5一勺蚝油

6.半勺酱油

7.锅里有油和一些冰糖。

8.翻炒糖色

9.将鸡块翻炒后给干辣椒上色继续翻炒。

10.倒入姜片。

11.倒入蘑菇和土豆。

12小火煨20分钟，将一勺料酒倒入沸水中，将配料倒入青椒中，大火收汁。

蒜香鸡翅

1.将鸡翅对半切开，加入一勺料酒。

2.一勺酱油

3.黑胡椒适量

4.一点盐

5一勺奥尔良粉末

6.抓起来腌制半小时。

7.热油炸鸡翅

8.油炸至两面金黄，取出待用。

9.多倒些蒜末炒香，加一勺酱油。

10倒入鸡翅翻炒

11半勺糖12。倒入洋葱，搅拌均匀。

辣鸡翅

切好的鸡翅，一勺蒜末，半勺淀粉，半勺生抽，半勺料酒，半勺生抽，一勺蚝油，适量糖，拌匀腌制30分钟，鸡翅在锅里刷上油炸至金黄色，加入青红椒，芝麻蒜末，葱花炒匀。