安琪的腐乳歌为什么缺货？

用安琪腐乳发酵剂制作腐乳的方法如下:

1，在选择豆腐的时候，尽量选择北豆腐，无论是北豆腐还是南豆腐，注意选择“老”豆腐，也就是硬度较高、水分较少的豆腐，因为后期发酵后会变软。

2.选择放置豆腐的工具，如蒸笼、托盘等，但必须高温消毒后才能使用。一般可采用蒸或煮的方式进行灭菌消毒，一般蒸或煮10分钟。

3.把选好的豆腐切成三厘米见方左右的小方块，一般2-3厘米左右，不要太大也不要太小，尽量切的均匀。

4.将切好的老豆腐块均匀地放在已经过细菌消毒的工具上。豆腐块之间要有空隙，一般两厘米左右，为后期菌丝预留生长空间。

5.将天使的腐乳粉均匀的撒在豆腐块上，尽量做成豆腐块的五个面(正方形的豆腐块应该有六个面，但是底部在工具上，不一定要撒)。