2021年夜饭菜谱的名称和含义
2021年夜饭菜单出来了！作为一个美食博主，送你10家常菜，准备充分，搭配合理。不仅好吃，不浪费，还能给家人看。一家10菜就够了。下面我们来看看详细的方法！
第一道菜:水煮对虾
做法:锅中加水，放入盐、花椒、葱、姜片，放入大虾煮熟后弯曲。虾头和虾尾连在一起，就可以出锅了！拌个水煮汁就上桌了！
煮汁:将青红椒和洋葱分别切碎，浇上热油，加入少许生抽和白糖，丢入白醋拌匀。
第二道菜:干炸带鱼
做法:带鱼洗净，在鱼的两边各放一把花刀，放入葱姜丝，料酒和盐，腌制30分钟。之后将面粉拍匀，放入六成热的油锅中炸，然后提高油温再炸。
第三种方式:可乐烤排骨
做法:将排骨剁成大块，加入葱姜片、酱油、盐、料酒，腌制30分钟。6.油温下炸，捞出控油；另起锅烧热，爆香蒜末，倒入可乐，加点糖，倒入可乐，开大火收汁，至汤汁浓稠。
第四种方式:烧豆腐。
做法:将豆腐切成长条，放入锅中以七成油温炸至金黄色，盛出待用！加入食用油，爆香蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，炒香，加入少许水，加糖调味，倒入炒好的豆腐和青椒条，大火2分钟。等汤浓了，就可以出锅了。
第五路:咸蛋金鸡翅
做法，1:在鸡翅两侧各放一把花刀，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐，腌制30分钟。然后均匀的拍上一层淀粉，放入六成热的油锅中炸至碎！另起锅加入食用油，放入咸蛋黄炒香，倒入炸好的鸡翅，加糖调味，翻匀即可食用。
第六道:猪皮果冻
做法，1:将买来的猪皮洗净，放入凉水中加入料酒和姜片，一起煮5分钟，捞出洗净的油。然后去掉油脂，切成长条。处理后放入高压锅中，加入4倍左右的清水，再加入生抽、淡酱油、鸡精、八角、葱姜，SAIC后压25分钟，撇去浮沫，倒入无油容器中静置8小时。
第七道:风味茄子
做法，1:茄子洗净，去瓤，切成菱形块，浸泡2分钟，控干水分，淀粉粘匀，放入七成热的油锅，炸脆！另一口锅放入食用油、炒好的蒜片、花椒、干辣椒，然后放入蚝油、酱油、糖，倒入茄子，把辣椒块炒匀，撒上一些白芝麻，炒匀。
第八道:凉拌菠菜
做法，1:将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，冷却后晾干，加入鸡蛋皮丝、木耳丝、炒花生米、胡萝卜丝，然后倒入蒜汁抓匀。蒜泥:蒜泥+香醋+酱油+白糖+香油+蚝油拌匀。
第九:拌芹菜
做法，1:芹菜挑选洗净，切成寸段；木耳提前泡发，撕成大块；红辣椒切成长条；将芹菜放入沸水中焯水30秒，捞出晾凉，控干水分后倒入木耳和红辣椒条。加入姜末、蚝油、糖和花椒油。扔掉白醋，抓匀。
路10:红烧鲤鱼
做法，1:将鲤鱼清洗干净，在鱼的两边放上花刀，将面粉拍匀，放入锅中煎至两面金黄即可！另起锅加入食用油，爆香葱、姜、蒜片，加入蚝油、生抽、番茄酱翻炒，加入清水烧开，加入白糖、鸡精调味，加入少许生抽上色，放入鲤鱼炖40分钟，待汤汁粘稠时，出锅。撒上一些香菜段或者葱末，出锅。
学会窍门，其实做菜很简单！今天的文章就分享到这里。如果对你有帮助，请喜欢，转发，关注。如果你有不同的意见，请在评论区留言，肖剑会和你一起讨论！人生是一次荒凉而孤独的旅行。已经是寒冬了。照顾好你自己...