小苏打和小苏打有什么区别？

1.苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。广泛用于制药工业，可用作消化剂和酸化剂。食品工业，可用作发酵粉和清凉饮料的原料；在塑料和橡胶工业中，可用作发泡剂；可用作灭火的灭火剂，也可用于制革、染整、农业浸种等。

它有很多名字，学名是碳酸钠，俗名是苏打，也叫纯碱或小苏打粉。有结晶水的碳酸钠水合物有三种:一水碳酸钠(na2co 3·H2O)(na2co 3·7H2O)和十水碳酸钠(na2co 3·10H2O)。十水碳酸钠又称洗碱、洗碱或结晶碱。

2.小苏打(又称碳酸氢钠)是一种白色结晶粉末，可溶于水。是一种弱碱，能中和胃酸，溶解粘液。吸收后可增加碱储备，有一定的祛痰作用。在兽医临床上主要用于治疗胃肠道卡他性炎症、败血症和严重腹泻、大面积烧伤、中和胃酸和碱化尿液。

在畜禽饲料中添加小苏打，可有效提高畜禽饲料的消化率，加快营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；能使畜禽的抵抗力和免疫力始终保持在最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保障其健康成长起到积极作用。

3.小苏打和食用苏打的碱性不同:小苏打水呈弱碱性。在50度左右的热水中可以分解融化。苏打水是碱性的。溶于水。

4.在肉的使用方式上，两者是不同的:吃纯碱可以促进肉的软化，但缺点是有一股难闻的碱性味道。苏打苏打可以泡软干货；小苏打能破坏肉的纤维结构，使肉软而胀，嫩而滑。

扩展数据:

苏打水的使用:

可直接用作制药工业的原料。它还可用于薄膜生产、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理以及纤维和橡胶工业。同时用作羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂、农业浸种等。消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶工业将其与明矾、H造孔剂配合使用，对橡胶、海绵生产起到均匀造孔的作用。冶金工业用作铸造钢锭的熔剂。机械工业用作铸钢(砂型铸造)砂型的造型助剂。印染行业用作印染的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。制药工业用作制酸剂的原料。

百度百科-汽水