桑树根炖鸡的功效和做法是什么？

桑树根炖鸡的效果有较好的健脑和抗衰老功能。解热、镇痛、防癌开胃，具有清热泻火、凉血解毒功效。对高血压、心脏病患者极为有益。鸡肉味淡、温、甜。入脾胃经，可益气补精，补髓。可用于体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。桑树根主要用于治疗肺热引起的咳喘、面部浮肿、小便不利、头晕头痛、糖尿病、传染性肝炎等疾病。现代药理研究证实，桑树根皮含有挥发油、糖苷、桑色素、桑色素等成分，具有一定的降压作用。可以调节新陈代谢，治疗肥胖。所以桑树根炖鸡非常适合孕妇或者三高人群。

桑树根炖鸡步骤:1、鸡肉半只，切碎洗净。2.在锅里焯水，然后把水过滤掉。3.锅内热油，放葱、姜、蒜入麻辣锅。4.放一勺豆瓣酱一起翻炒。5、焯水的鸡肉下锅翻炒。6.翻炒至鸡肉坚挺，加入酱油。7.加入开水。8.桑树根洗净，翻匀。9.加入适量的盐，小火炖至锅沸腾。10，烧开后用桑树根炖鸡，放入高压锅压7分钟。11，时间到了，开盖后就可以做饭了！如果这道菜是给老人小孩吃的，建议用高压锅压，会比较软烂。