西区美食
西区有泥豆腐、家常豆腐、咸大虾、大厨一品牌、鸡肉卷等。1.泥豆腐:它醇、嫩、白、微甜,并有独特的当地辛辣调料。2、家常豆腐:这道菜主要使用郫县豆瓣、白糖和酱油来烹饪美味的菜肴。色泽金红,豆腐软香,微辣微咸,回味微甜,是川菜的家乡味。
1.泥豆腐:这种豆浆既没有盐卤也没有苦味,因为它不含石膏或盐卤。相反,它具有味道醇厚,柔软,颜色洁白和略带甜味的特点,并具有独特的地方辛辣调味料。
2、家常豆腐:这道菜主要使用郫县豆瓣、白糖和酱油来烹饪美味的菜肴。制作后色泽金黄红亮,豆腐软香微辣咸,回味微甜,具有浓郁的地方风味,是川菜的家常风味。
3.咸大虾:将大虾、葱姜、料酒、精盐、胡椒粉大火烧开,撇去浮沫,煮5-6分钟。特色大虾呈橙红色,香而嫩。
4、大厨一品派:做法相当考究。配料极其简单,具有外观优雅、内容丰富、风味独特的特点。
5.鸡肉卷粉:这是山野攀西地区最受欢迎的新鲜菌类。攀枝花也产生很多鸡褐菌。每年的盛夏和孟夏,当这个地区的头几场雨下来时,山里的土鸡就会源源不断地出现在城市的各种农贸市场上。鸡棕卷粉主要由米卷粉制成,辅以新鲜的鸡棕木耳和云腿,并辅以姜、蒜、辣椒、盐等调味品。此食品做工精细,味道鲜美,糯米粉和美味的汤,颇具攀西地方风味。