糖醋黄瓜的腌制方法

1，食材:嫩黄瓜600克。调料:白醋15g，糖20g，蒜10g，香油、清油20g，花椒、姜、盐15g，干辣椒3g。

2.黄瓜蒂洗净，刀换成剁木条，盐放入碗中拌匀，用开水去盐，放入盘中。取一个小碗，将糖、白醋、盐混合成汁。

3.干辣椒切段，姜切丝，蒜拍成茸。将姜丝和蒜末撒在黄瓜上。炒锅火上，放入清油，放入干辣椒炒香，然后放入辣椒粒，趁热浇在黄瓜条上，浇上汁，浇上香油。