包饺子的寓意是什么？
饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间流传着一句话“好吃不过不如饺子”。春节期间，饺子已成为不可或缺的美味。
据三国魏人张翼所著《广雅》记载，当时有一种月牙形的食物叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到了南北朝时期，馄饨已经“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子在煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里，所以当时人们把饺子称为“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍很流行。例如，河南人和陕西人吃饺子，他们应该在汤里放一些小配料，如香菜、葱花、虾皮和韭菜。
大约在唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，被捞出来放在盘子里单独吃。
交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在其后的元、明、清、民国时期仍能见到。
元朝称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦的《万部杂记》记载:“元旦，拜年......作为牌匾食品”。刘若愚《议事录》载:“大年初一食果点心，即食匾上之食。”元明时期“匾食”的“匾”，现在已常用作“扁”。“扁食”可能来自蒙古语。
清朝时期，出现了一些关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水上小吃”和“煮豆”。饺子名称的增加表明其地理传播范围不断扩大。
春节吃饺子的民俗在明清时期已经相当流行。一般饺子要在除夕晚上12点前包好，半夜吃。此时，正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。
关于春节吃饺子有很多传说。一个是为了纪念盘古开天辟地，结束混合状态。另一种是将其作为“浑沌”的谐音，意思是“五谷丰登”。此外，据说吃饺子的民间语言与女娲造人有关。当女娲的土壤引起人们时，由于天气寒冷，黄土人的耳朵很容易被冻掉。为了使耳朵不被固定，女娲在耳朵上扎一个小眼，用一根细线系住，并将线的另一端放在黄土人的嘴里咬它，从而使耳朵好起来。为了纪念女娲的功绩，普通人把饺子包起来，用面粉塑造成人的耳朵，用馅料（线）包裹起来，用嘴吃。
饺子已成为春节不可或缺的节目食品。原因如下:首先，饺子的形状像元宝。春节期间，人们吃饺子，这听起来像是“生财进宝”。其次，饺子有馅，便于人们将各种吉祥的东西放入馅中，以寄托人们对新一年的希望。
包饺子时，人们经常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。吃最好的和糖的人来年生活更甜蜜，吃花生的人健康长寿，吃枣和栗子的人早生贵子。
在一些地区，当人们吃饺子时，他们必须搭配一些副食品以显示他们的好运。如果你吃豆腐，它象征着全家幸福；吃柿子象征着万事如意；吃三种新鲜蔬菜。象征着三阳开泰。台湾省的人们吃鱼丸、肉丸和海苔，象征着团圆和致富。
饺子的馅料和制作方法多种多样。即使是同一种饺子，也有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔族人想在粉丝肉汤中煮饺子。然后连汤带饺子一起吃；在河南的一些地区，饺子和面条一起煮，这被称为“金线穿金锭”。
饺子的美食在给人们带来欢乐的同时，也成为了中国饮食文化的重要组成部分。