如何用灰菜做好菜卷？

虾1/2斤，菱角6个，香菇4个，豆腐1个，葱1个，姜1个，菠菜4个，鸡蛋1个，米酒1+2小勺，白粉1小勺。

工作方法

1.将菠菜，蘑菇，姜，马蹄铁，虾，豆腐，大蒜和洋葱切好。

2、起锅热油，放入蒜片炒香，再放入菠菜、盐、黄酒、水翻炒，然后放入成品盘中，铺好底待用。

3.将肉末、香菇末、豆腐末、葱花、姜末、马蹄碎、虾泥、蛋黄、酱油酱、米酒、盐放入塑料袋中，揉成馅备用。

4、另起锅热油，将馅料塑造成椭圆形放入锅中，炸至金黄色。

5.加入黑醋、糖、白粉和水，翻炒均匀，放在菠菜上。