春天是绿豆上市的季节。绿豆怎么吃更好吃？

春天是绿豆上市的季节。我觉得绿豆最好的吃法就是炒:香而不腻，蒜味和辣味混合在一起，吃米饭超级好吃。还有我们在家里做炒四季豆的时候，怎么才能做的更好吃呢？应注意以下两点:

1，青豆需要提前炒。

因为绿豆比较厚，煮的时候不容易入味。提前炒一下可以让它们快速脱水，和其他调料搭配起来更容易吸收味道，口感更好。

具体操作步骤如下:我们炒四季豆之前，先把四季豆的蒂去掉，中间的筋去掉，选择5厘米长的段，然后洗干净，控制水分。锅里放300克左右的食用油，待油温七成热左右，也就是手放在油上面能明显感觉到热的时候，放入四季豆炒干，捞出控油备用。

2.各种食材炒好后，加入炒好的四季豆。

四季豆炒好后不是直接炒，而是先炒食材，再加入四季豆调味。炒四季豆需要的食材有:葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、肉末。具体操作步骤如下:锅中加入15g食用油，待油温达到七成时，加入5g花椒，放入豆瓣酱，炒红油，倒入肉末，再放入葱、姜、蒜，炒香，加入10g干辣椒，再放入炒好的四季豆，加入65438至500g四季豆。

翻炒食材，然后加入四季豆翻炒一分钟，这样炒出来的四季豆干香味浓郁，辣味十足，可以配米饭吃超级大餐。

绿豆怎么做好吃？我最喜欢的一直是这个干炒四季豆，百吃不厌。做菜时注意以上两点，小白也能成功。