冰镇月饼需要蒸吗？

简介:

1.可以直接买现成的糖粉做冰镇月饼。其实就是我们俗称的预拌粉。

2.所谓的预拌粉，就是所有的材料都加好了，最后只需要加水，油，搅拌就可以了。最好多擦点冰皮粉，这样面团会变得有弹性。而且用冰皮粉包的时候最好动作快点，长时间放在外面会粘手。

3.对添加剂不好，少放点香草精可能更好。甜度也略甜。当然总体来说还是很好用省事的。而且味道很好。皮肤很白，做出来很好看。

4.最早的冰皮是雪白的，有点透明，看起来像冰。另一方面，为了保持口感，冰皮往往会保留较多水分，容易滋生细菌，所以往往会放在冰柜里保存。

5.中秋节，广东将出现30℃的高温。吃一块冰皮月饼将是一大享受。当然，在北方吃冰皮月饼也别有一番风味。

膨胀:如果我们在糯米粉、米粉、玉米淀粉中掺入紫色的红薯糊，冰皮就会呈紫色。如果我们把紫薯糊换成可可粉，那么冰皮就是棕色的。如果加入绿茶粉，冰皮自然会变绿。当然，我们也可以在原料中加入一些食用色素，做出来的冰皮会呈现出相应的颜色。