白扁豆的配方

配料:白扁豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精。

做法1白扁豆用手撕成碎片，胡萝卜切成半圆，洋葱切段。2锅中水烧开，放少许油和盐，将白扁豆和胡萝卜煮熟。③取出后用冷水浸泡约10分钟，控制干燥。(4)锅里油热，辣椒香。⑤加入洋葱翻炒。⑥倒入白扁豆和胡萝卜，快速翻炒。⑦加入白扁豆和胡萝卜，快速翻炒几下。最后用盐和鸡精调味。

蚝油白扁豆

配料:白扁豆、蒜、蚝油、盐。

做法1。将白扁豆两端和豆筋去掉，洗净沥干。②大蒜切片。③炒锅烧热放油，放入白扁豆，中小火翻炒，再放入蒜头翻炒。(4)白扁豆变软碎后，加入适量蚝油、盐、少许水，转大火快速翻炒入味。

番茄和扁豆

材料:白扁豆300g，西红柿1个，油适量，盐适量，鸡精适量。

做法1西红柿用料理机榨汁，白扁豆用两老筋洗净。②从锅里翻炒白扁豆，加入番茄汁，炖10分钟。③用盐和鸡精调味。

山药和扁豆

材料:山药150g，白扁豆200g，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量。

做法1山药去皮切片，白扁豆洗净两头。②将山药、白扁豆翻炒片刻。③放半碗水和酱油，炖10分钟。④用盐和鸡精调味。

炒扁豆

配料:白扁豆、大蒜、洋葱、酱油、鸡精。

做法1白扁豆去蒂去经脉，洗净备用，大蒜切段，葱切段。(2)将白扁豆用开水焯一下，捞起沥干水分备用。③油热时，倒入白扁豆，大火翻炒几分钟，然后品尝，看是否熟了。如果它们熟了，加入酱油，少许盐，鸡精和大蒜，稍微搅拌一下，撒上葱花。