蔡澜新加坡食物

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提取代码:1234标题:日本料理

作者:蔡澜

豆瓣评分:7.6

出版社:山东画报出版社

出版年份:2009-1

页码:216

内容介绍:

其实代表日本料理的菜品不用“料理”，只是把生鱼切成块端上桌。

对于日本人来说，吃“寿司”也是极其奢侈的，因为一切都是“现价”。去不熟悉的店，随时会像鱼一样被切成一块块。

天妇罗的好坏有天壤之别。

吃一顿好的天妇罗已经不是价钱的问题了。主要是找个资深高手。你付出的是买他们的艺术品。

对于热爱旅行的人来说，在日本吃“后午餐”是一件乐事。

日本人用茶叶泡大米，即所谓的“御用茶渍”。这种泡饭还必须加芥末。

石怀菜的精神不是喂客人，而是菜太多了，他们永远也吃不完。

关于作者:

蔡澜，香港著名作家、美食、旅游、电影人，与金庸、倪匡、黄哲伦并称“香港四大才子”，出生于新加坡，年轻时在日本学习电影制作，后长期供职于邵氏、嘉禾东南亚。监制电影有《快餐车》《龙虎哥》《幸运星》《城市猎人》《重案组》等多部由成龙主演的大片。

蔡澜曾在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗纳和曼谷生活过，通晓多种语言。师从冯康厚先生书法篆刻，师从丁雄泉先生绘画。业余时间，我写书法，刻印章，画花草自娱。后来以美食栏目出名。这几年一直是组团旅游，走遍世界，吃遍世界，写遍世界。蔡澜的散文谈吃喝、谈文艺、谈电影、谈故人、谈风景。作品有几十部，如《仓促之作》、《何不疯狂》、《秋日梧桐》、《流浪人间》。