海参小米粥怎么做？

小米营养非常丰富，海参是滋补强身的佳品。随着生活水平的提高，海参进入了寻常百姓家，和它一起煮粥是滋补养颜的最佳滋补品。

海参小米粥是一种非常有营养的滋补粥。小米粥不仅能健脾养胃，还富含优质氨基酸。对于体质较弱的人有一定的改善作用。而且小米作为一种谷物，含有丰富的维生素和矿物质，对我们大有裨益。

而且小米和海参的搭配一直是最佳的营养搭配，可以最大限度的发挥海参和小米粥的营养。海参中的蛋白质和油蛋白非常丰富，其维生素含量在海鲜中也很高。喝海参小米粥不仅能补充身体所需的营养，还能增强人体免疫力，还能达到滋阴养颜的效果，所以这种粥值得在家自制，为我们的家庭补充全面的营养。

小米海参(我们酒店版)如下。

1:海参的挑选:首先看海参的外观。好的海参性情清澈，色泽自然，腹部的骨头和腿比较完整。其次，看浸泡效果。好的海参肉质有弹性。此外，不法商贩添加白糖、明矾等物质。这样的海参异常饱满漂亮，要特别注意。

2.海参泡发:将干海参洗净后放入无油冷水中慢煮，离火自然冷却。第二天继续慢慢煮，离火自然冷却。然后检查，用手指捏住海参使其变软，从腹部中间切开，去除内脏腹肌洗净，然后继续慢煮，换水后自然冷却。最后将海参放入无油无碱无盐的干净容器中，放入冰箱。

3.煮鸡骨汤:将鸡骨架、猪骨浸泡去血水，放入沸水中焯一下，捞出洗净，将姜放入有冷水的锅中，将汤煮至乳白色。

4.制作:锅中烧开水放入黄酒和姜片，烧开后将泡好的海参倒入其中焯水捞出备用。

5.锅内倒入少许香油，将泡好的小米和姜片翻炒，倒入鸡骨高汤和一把枸杞，煮熟(饭汤比约为1:8)。

6.将海参煮至浓稠，加入适量盐再煮5分钟，用焯水的绿叶蔬菜点缀，如上海青、西兰花等。