黄花鱼用干面粉炒吗？。

炸黄鱼是最常见的家常菜。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。中医认为，黄鱼具有健脾和胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、厌食、妇女产后虚弱等有很好的疗效。

炸黄花鱼的方法:

黄鱼洗净，放入大碗中，加盐、鸡精、料酒、葱、姜片、胡椒粉，腌制2小时。

2.将葱、姜片挑好，往盆里撒上干面粉，将鱼包裹均匀备用。

3.将撒了面粉的黄花鱼一条一条放入油锅，炸至金黄色，捞出。

4.打开火。油温升高后，将鱼倒入锅中，再次煎。皮脆了就可以拿出来装盘了。

油炸黄花鱼的制作小技巧；

1.选择新鲜的黄花鱼。

2.黄花鱼裹面粉的时候一定要压紧，防止油炸的时候面粉掉下来。

3.用小火一个一个煎，然后用大火高温煎至皮脆。

4.因为油炸的过程，需要准备1000克花生油。健康小贴士苹果富含果胶，有止泻的作用。搭配清淡的鱼，更美味。