粉丝包水饺用生的还是熟的

春节和元宵节已经过去了，不过在中国人的日常饮食中，水饺永远是一道受欢迎的食品。不论是自制还是购买饺子，很多人常常会纠结于水饺馅里的粉丝到底应该用生的还是熟的。下面我们一起来了解这个问题。

常见的粉丝种类

在讨论粉丝煮熟还是生的问题前，我们需要了解一下粉丝的种类及其制作方法。粉丝是一种常见的中式食品，在市场上常见的粉丝有以下几种：

红薯粉丝：由红薯淀粉制成的，透明、柔软、嚼劲十足的粉丝。绿豆粉丝：由绿豆淀粉制成的，细长、透明、有一定韧性的的粉丝。蛋白粉丝：由鸡蛋制成的，细长、透明、口感绵软的粉丝。生熟粉丝的区别

通常情况下，市场上售卖的各类粉丝都是待用状态，即所谓的“生粉丝”。此时的粉丝是经过淀粉的蒸煮，制成温热状后经过切割（有些会烤干）称为“干粉丝”一类，常常需要经过另外一次热水处理才能食用。

而在烹饪水饺时，有些人喜欢将粉丝煮熟后再混入其他馅料中作为配料，而有些人则喜欢将生的粉丝直接加入饺子馅中，再用开水煮熟。那么，这两种粉丝的区别在哪里呢？

其实，在配料和烹饪方法上的区别是由于不同的人口味导致的，而不是由于粉丝是否煮熟的问题。已经加工好的“生粉丝”本质上并不能吃生，因为它们里面的淀粉，就像其他淀粉一样必须被热处理后才能被人体消化吸收，否则是不利于身体健康的。

煮熟粉丝的好处

既然生粉丝不能直接食用，那么熟粉丝对人体有哪些好处呢？

首先，煮熟的粉丝更容易被人体消化吸收，而且还能帮助人体清洁肠道。其次，在烹饪过程中，加热会使粉丝内部分子结构发生变化，产生一些对人体有益的物质，如植物胶原蛋白，有助于促进皮肤美容和延缓衰老。此外，粉丝还是一种低热量、高营养的食品，含较多的纤维素，有助于控制血糖和减少脂肪。

总结

所以说，粉丝包水饺用生的还是熟的这个问题，最终答案是：如果喜欢用生粉丝，必须在烹饪前先用热水烫过，而不能直接生吃，否则会出现不良反应。但是，煮熟的粉丝无疑是更好的选择，不仅可以提高粉丝的营养价值，而且还能让人体更加容易吸收。

在选择粉丝的时候，我们建议选择大品牌的专业制造商，购买高品质的坚固、易于消化的粉丝，这样能够更好的保证粉丝的品质和卫生安全，同时也有利于身体健康。