所谓的拉面香精是添加在拉面里让面条变硬的是什么？对人体有害吗？

拉面的拉面剂是曹鹏灰，主要由分子式为K2CO3的碳酸钾组成。分子量为138。彭灰是用草制成的草灰，已经使用了上百年。另外，彭辉只用于牛肉面，并没有国家标准来执行。加到拉面里后，可以增加拉面的口感，会更“浓”。目前市场上用的彭灰一种是彭草烧的，一种是企业根据成分配制的。彭灰中含有铅和砷，但含量远低于国家标准。卫生监督所一直在对牛肉面馆使用的膏药进行定期和不定期的抽检，发现调制膏药的铅、砷含量低于烧过的膏药。彭辉的原料是一种野生植物——彭辉草，生长在干旱的山区和干燥的山脊上。深秋燃烧的灰烬被称为彭辉。以前人们用它来卷馒头代替食用碱，现在只用在拉面里。正宗的牛肉面一定要掺彭辉水，否则不会像棉线一样细，也不会有弹性的口感。至于彭灰，如果是碱或者酸的话是有腐蚀性的，我们用来做面包的小苏打也是，我们吃的粽子里面也是碱水。彭灰是天然的，含有碱性物质，无毒。当然，浓度过高是有腐蚀性的。胃酸过多也会引起胃溃疡。