菠菜和鸡蛋会一起中毒吗？

打两个鸡蛋，放入葱花和少许盐，锅里放油，将鸡蛋煎至熟。

菠菜切块，锅里放一点油，热油下菜，鸡蛋炒熟，点一点水，放锅里。这道菜可以配米饭吃，米饭煮的比较软。

但是，不要把菠菜和豆腐放在一起煮。

菠菜的维生素含量在各种蔬菜中名列前茅。一斤菠菜含胡萝卜素(制造维生素A的原料)约133克；含有维生素C138克，比众所周知的番茄高出一倍以上。因此，常吃菠菜有益健康，对贫血、高血压、佝偻病、牙齿出血也有很好的疗效。

菠菜含有大量草酸，不适合和豆腐一起煮。因为豆腐中的氯化镁(卤水MgCI2)或石膏(CaSO4)遇草酸发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，对孩子的正常发育影响很大。菠菜中的草酸也会影响孩子对钙的吸收。不过菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水把菠菜挖出来，然后用冷水浸泡20分钟左右，让大部分草酸浸出。