冰淇淋怎么做？

2.上面的奶油要适量超过胚的侧面，保证有足够的量涂抹蛋糕的侧面；

3.基本上把面霜抹平，开始摸侧面。刀是垂直的，力度适中；

4.将抹刀轻轻贴在一边，将转盘旋转15度，同时朝自己的方向轻轻擦拭；

5.奶油多的地方往少的地方抹，一直保持侧面的奶油厚度，侧面的奶油要在顶部周围均匀凸出，以利于刀的平滑；

6.抹上面，收集周围的奶油，刀和饼面保持平衡，每一刀都在同一水平线上，才能让饼面光滑；

7.最后一刀，从饼的最右边慢慢提起刀，到饼面的最左边，面和边的交界处留下刀的痕迹。整个蛋糕胚看起来无缝、平整、光滑。