小鱼怎么炒？

步骤

煎小鱼的方法步骤11。将买来的小鱼去鳞去内脏，洗净控干。

油炸小鱼的做法步骤22。加入盐，搅拌均匀。

油炸小鱼的做法步骤33。加入胡椒面，拌匀。

油炸小鱼的做法步骤44。加入料酒拌匀。

油炸小鱼的做法步骤55。将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

油炸小鱼的做法步骤66。在腌好的小鱼中加入玉米淀粉。

油炸小鱼的做法step 77。加入面粉。

油炸小鱼的做法步骤88。在小鱼表面裹上一层薄薄的面粉和淀粉，拌匀。

油炸小鱼的步骤。将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液。然后，把裹上面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀地挂一层蛋液。

煎小鱼的方法步骤1010。锅中倒入油，烧至八成热，放入裹有蛋液的小鱼，中火煎至两面金黄色。

煎小鱼的步骤1111。取出炸好的小鱼，控油，装盘，即可食用。

技巧

1，玉米淀粉和面粉的比例是1: 4，这样炸出来的食物更酥脆。

2.有时间的话，把咸鱼放冰箱一天一夜，会更美味。