红薯有哪些作用和功效？

1，通便:红薯含有大量的膳食纤维。

在肠道内不易被消化吸收，能有效刺激胃肠蠕动。适当吃一些红薯，可以有效缓解和预防便秘。

2、补充营养:红薯富含糖分，

蛋白质、维生素、膳食纤维和多种微量元素，红薯营养丰富，味道鲜美，一般适合大多数人食用。适当吃一些红薯，可以补充身体所需的营养，增强身体的抵抗力。

3、保护心血管:红薯富含钾、叶酸、维生素A、维生素B、

胡萝卜素，这些元素对预防心血管疾病有一定的作用。其中胡萝卜素和维生素C有助于抗氧化，预防动脉粥样硬化。

4、辅助血压:红薯富含钾，因为钾和钠是影响血压的重要元素。如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排出多余的钠。吃富含钾的食物也会促进体内矿物质水平的平衡。

所以可以起到辅助降低血压的作用。

红薯一般可以搭配大部分食物一起吃，但是吃的时候一定要注意适量。如果过量服用，也会对身体产生不良影响。第一，红薯中含有一种类似雌激素的物质，对人体皮肤有一定的保护作用。

对延缓衰老也有一定的作用，所以可以作为美容养颜中的食品。

第二，红薯有一定的抗癌作用。红薯中最抗癌的营养成分是β胡萝卜素、维生素C、叶酸等。，而在红薯中，这三者的含量是非常丰富的。

三、防治心血管疾病红薯富含钾、β胡萝卜素、叶酸等多种维生素。

这些物质有助于预防心血管疾病，尤其是钾，有助于平衡人体细胞外液和电解质，对维持正常的血压和心脏功能有非常好的作用。例如，β胡萝卜素、维生素C、叶酸和维生素B6可以预防动脉硬化，降低血液中的同型半胱氨酸。

第四，红薯中含有大量未消化的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌，以刺激肠道蠕动。

从而缓解便秘，预防结肠癌和直肠癌，这些功能都有预防便秘和治疗便秘的作用。

第五，作为β胡萝卜素的最佳食物来源，

红薯帮助人体制造足够的白细胞来对抗感冒病毒或其他炎症引起的感染，所以有提高免疫力的作用。