肯德基的鸡肉卫生吗？怎么养？

肯德基连锁快餐的洋味原料全部从中国采购，最大的鸡肉供应商也来自中国。肯德基对供应商要求非常严格。肯德基作为一家快餐连锁店，要求鸡肉产品的规格与当时大多数企业生产的出口原料有很大不同，尤其是在鸡肉的重量方面。正常的鸡需要养52天左右才能出栏，而肯德基产品要求鸡源在42天左右。AA+肉鸡是肯德基、麦当劳等餐饮巨头常用的优质肉鸡品种。进入肯德基等高端产业链，要求更高，最重要的是注意生物安全和药物残留。生物安全就是鸡不能生病，药物残留就是减少抗生素的用量，让鸡体内的药物残留达到国际标准。因此，所有进入鸡舍的人员都必须经过一系列的消毒措施，避免将可能的病毒带入鸡舍。同时，如果安全措施跟上，可以减少20%左右的抗生素使用，避免药物残留。为了防止外来病菌的传入，从引入鸡苗到宰杀成鸡的三个月内，鸡场员工一般不允许离开鸡场。