菠萝蛋白酶比活力正常范围

菠萝蛋白酶比活力正常范围为PH值4.5至9.8。根据查询相关资料显示F4和F5的最适宜的PH值是4.0至4.5，F9接近于中性。菠萝蛋白酶的全部提取物在PH值4.5至9.8时表现出活性。菠萝蛋白酶，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素，是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。