谁知道麻辣烫怎么做土豆丸子？

材料:土豆2个(不要太大，一个2两就够了)，五花肉或火腿少许，干淀粉2两，姜20g，葱少许，香菇两朵，竹笋少许。

调料:盐、味精或鸡精都可以。

步骤:

1.土豆彻底煮熟，去皮，拍烂(一定要拍一会儿，要粘)。

2、五花肉或火腿、姜、葱、顾芗、竹笋切碎。

3.将土豆和配料用淀粉、味精、盐混合(盐不要放太多，炒后口味淡一点比较合适)，然后在外面蘸点干淀粉，不那么粘。

4.锅里放油，加热。用勺子把好的土豆舀出来，用手稍微弄圆。入锅煎至外观金黄色后，即可起锅装盘。

土豆炒蔬菜丸

原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

(1)葱姜切末备用。

(2)香菜洗净切碎备用。

(3)胡萝卜、土豆洗净，擦干净备用。(4)粉丝泡好后，也切碎备用。

(5)将上述原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精和少许胡椒粉搅拌。原则是做丸子，不要太稀也不要太稠的面糊。

(6)做一锅油，五成热后，将肉丸放入锅中炸熟。(7)用铲子翻面，煎至金黄色。原料方面，前三种是必须的，后两种可以选择。面糊一定不能稀也不能稠，不然形状就不好了！！