怎么能让腌制的咸菜不那么酸？

准备材料:瘦猪肉150g，四川泡菜一小碗，葱姜蒜，干辣椒2段，郫县豆瓣酱1茶匙，糖半茶匙，五香粉1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，花椒粉半茶匙。

生产步骤:

1、半冻瘦肉切丝，加入料酒、酱油、花椒粉、五香粉、姜丝和1茶匙香油，拌匀腌制10分钟以上。

2.四川泡菜切段待用。(泡菜种类不限，包括腌豇豆、腌芹菜、几片白菜)

3、锅内热油，先将干辣椒和葱蒜瓣放入锅中炒香。

4.然后炒下一勺豆瓣酱和肉丝，直到肉变白。

5、将切好的泡菜翻炒几分钟，加糖调味即可食用。

6.成品图。