少量红烧海参怎么做？

主要材料:4海三(干)。

辅料:花椒1柿子椒1。

调料:少量食用盐、少量鸡精、少量淀粉、2根葱根、适量食用油。

1.油烧好后，辣椒条放油里炸。

2.然后再将切好的海参翻炒。

Es.jpg红烧海参

3.加入少量海斯甜面酱翻炒，然后加入洋葱丝，最后加入调好的糯米粉，适当加入少量盐和鸡精，大火收汁，出锅。

练习2

主料:干海参3个，矿泉水若干。

辅料:葱根8段，油20g，香油10g，酱油15g，糖8g，米酒15g，白胡椒粉少量，味精少量，水40g，淀粉水50g(用木薯淀粉调水)。

1.调料:海参三个，矿泉水很多。

洋葱根8段，油20g，香油10g，酱油15g，糖8g，米酒15g，白胡椒粉少量，味精少量，水40g，淀粉水50g(木薯淀粉用来分水)(具体用量要在制作时考虑)。

常用的海参是常见的干海参，需要浸泡，需要去除内脏。泡海参的人都有不同的看法，我不喜欢那种延展性很小的软软的海参。于是我用一种比较费时又讲究的方式在餐厅泡海参，泡出来的海参味道很棒很嫩。

2.超级详细的送海参方式:

第一天:

先将泡好的海参放入器皿中，加入矿泉水，矿泉水一定不能完全过海参。

将海参在室温下浸泡24小时。

温馨提示:一定要用矿泉水代替饮用水。

红烧海参的正宗做法

3.次日:

现在能看到海三比初一大一点。

4.锅中加入新的矿泉水，将海参放入锅中，小火加热。水烧开后，可以关掉，让它保持室温。

5.将海参冷却至常温后，向容器中加入新的矿泉水。

6.锅里不需要水，把锅里的海参全部放进碗里就行了。

7.放入冰箱冷冻24小时。

8.第三天:

重复这个过程，我看到海三越来越大，越来越松。

9.将矿泉水放入锅中，将海参放入锅中煮沸，然后放凉。

10.把碗里的新矿泉水换了，把凉了的海参放碗里，再次放冰箱24小时。

11.第四天:

这一天要把海参开膛，清理干净。在烹饪海参之前，用剪刀剪开海参的底部。

12.取出内脏，将海参内部彻底清洗干净，洗掉残留的细沙。

13.然后重复前面的过程，将矿泉水放入锅中，将海参放入烧开，然后放凉。

14.把碗里的矿泉水换了，把凉了的海参放碗里，再次放冰箱24小时。