如何选择补锌食物？

苹果是我们日常生活中经常吃的一种水果。其实长期吃苹果对我们的身体是有好处的，补锌就是其中之一。苹果一直有“教育果”和“记忆果”的美誉。除了锌，苹果还富含脂类、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果，可以补充身体所需的锌，有利于胎儿大脑皮层边缘海马的发育，有助于胎儿的记忆力。

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2.坚果

缺锌的时候坚果也可以帮助我们补充锌。比如我们生活中常吃的核桃、花生、杏仁、松子等坚果，都含有丰富的锌，尤其是花生，含有维生素E和一定量的锌，可以增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。有杏仁。坚果中的杏仁不仅富含锌，而且营养比例均衡，非常适合儿童食用。

根据对营养成分的了解，我们知道每100g杏仁中含有约25g蛋白质、50g脂肪、8g亚油酸、12g氨基酸，富含维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铜、硒等微量元素和膳食纤维。

3.瘦肉

瘦肉也富含锌，如牛肉和瘦猪肉，是最容易获得的富锌食物。动物性食物中锌的含量普遍较高，每100克动物性食物中约3-5毫克，蛋白质分解产生的氨基酸也能促进锌的吸收。

4.牡蛎

牡蛎是天然食物中含锌量最高的，每100 g牡蛎含锌量为100 mg，所以吃牡蛎可以补锌。而且牡蛎肉味道鲜美，营养丰富，具有润肤、养颜、降血压、滋阴养血、强身健体等多种功效，因此牡蛎被视为健康食品。但需要注意的是，牡蛎含胆固醇高，不宜天天吃。

补锌食谱

1，黄豆炖排骨

材料:黄豆500克，排骨(大排骨)700克，盐，味精，酱油，料酒，大葱，姜，蒜，各适量。

做法:排骨洗净，切段；将青蒜切成粉末；大葱切段备用；将大豆用温水浸泡2小时，直到大豆皮自动脱落；将锅放在高火上，加入排骨、盐、葱、姜、料酒、酱油、水、黄豆；煮开后用小火炖至肉熟烂；撒上味精调味，放入大碗中，撒上葱蒜末。

2.鲜茄子煮牛肉

材料:牛肉300克、番茄200克、洋葱、酱油、淀粉、盐、高汤、味精、糖、植物油。

做法:牛肉洗净，切片，加入酱油和淀粉拌匀。放入油中翻炒，即可食用。西红柿洗净，切块；洋葱和葱分别洗净，切成粉。烧热油锅，放入香葱末和洋葱末翻炒，然后放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤，翻炒至熟，在锅上撒上味精，淋在牛肉上。

3.西兰花牛肉泥

材料:西兰花5朵，牛柳100克，盐。

做法:西兰花根部去掉老皮，放入开水中2分钟，关火3分钟。一块牛柳，切成2厘米左右的块，放入水中煮30分钟左右，直到牛肉熟。将煮熟的牛肉块和果汁放入搅拌机中搅拌成糊状。在西兰花中加入一点水，放入搅拌机中搅拌成糊状。西兰花泥和牛肉打匀，加少许盐，可以用胡萝卜丝点缀。

4.花生鱼头汤

材料:鲢鱼头300克，花生核桃，腐竹，大枣生姜，盐，植物油。

做法:花生和肉洗净，花生用清水浸泡半小时；腐竹洗净浸泡，切成小块；红枣去核后洗净。鱼头洗净，两面切开，放入油中炸至熟。将花生、红枣、核桃、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮1小时，加入鱼头、腐竹1小时，最后加入调味料调味，即可食用。

5、鲜蘑菇牡蛎豆腐汤

材料:鲜蘑菇和牡蛎100克，豆腐200克，芹菜50克，大蒜10克，红薯粉。

做法:鲜香菇切块，蒜、芹菜切段。将鲜蘑菇放入油锅中翻炒，然后加水，烧开，加入水豆腐和牡蛎，烧开，然后加入芹菜和大蒜，调味，用红薯粉勾芡。