虾生菜怎么做好吃？

材料

主料:虾350g，辅料:生菜(圆叶)100g，蛋清30g，调料:植物油20g，香油5g，料酒10g，淀粉(玉米)5g，盐3g，味精3g，香菜、辣椒(辣椒)10g。

工作方法

1.将精盐、味精、蛋清、淀粉加入虾中搅拌均匀；

2.生菜洗净备用；

3.将葱、姜和蒜切碎；

4.红辣椒切碎；

5.香菜洗净，切块；

6.炒锅用油烧热，放入葱姜蒜和红椒碎，爆香，下料酒，下虾仁和生菜翻炒，加盐翻炒至熟，倒入香油，撒上香菜末和味精。

技巧

食物相似性:虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。蛋清:蛋清不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。