家常菜炒土豆丝和辣椒。怎么做才能让它又香又开胃？

如果想让土豆丝和辣椒丝的甜味开胃，可以这样做:炒菜的时候，加入适量的辣椒炒出香味，然后开始制作食物，这样炒出来的食物会很开胃。炒土豆丝和辣椒丝是一道普通的家常菜。做这道菜的时候，一定要准备好辣椒和醋。没有这两样东西，炒出来的菜会很难吃，孩子也不爱吃。

首先，准备这道菜的原料。

先去菜场买菜，选一个拳头大小的土豆和两个辣椒。回家后用清水把土豆洗干净，把土豆的皮去掉，用刀切成块，然后再切成丝(很多人觉得用刀切土豆丝会很麻烦，而且不平整，这时候可以选择专用的刨瓜机，这样切出来的土豆会很漂亮)。为了防止土豆氧化，可以把切好的土豆丝放入清水中。然后把辣椒切成细丝放在盘子里备用。准备葱、姜、蒜，蒜切片，姜切丝，葱切段。另外，准备一把辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分。

第二，开始用烧开的油烹饪食物。

食材准备好了，就开始做饭。首先准备一个干净的锅，大火，放入适量的食用油。油温七成热时，放入辣椒炒香。然后把辣椒拿出来扔掉。然后加入葱、姜、蒜翻炒均匀。然后加入土豆丝继续翻炒。然后加入适量的盐和醋调味。当土豆丝炒至软烂时，加入辣椒丝翻炒均匀。然后把锅拿出来。

第三，辣椒的选择要看自己的口味。

有很多人不能吃辣。选择尖椒可以选择肉椒，这样炒出来的土豆丝不会太辣。如果特别喜欢吃辣，就选朝天椒。

最后总结:花椒油炒土豆丝非常开胃好吃，炒中间加醋也能起到开胃的作用。你学会了吗？试试看！