蒸出来的馒头不是软的，而是硬的。发生了什么事?

如果馒头不是特别软，很可能是酵母和面粉的比例不对，或者是你的发酵时间太短，具体原因就看你怎么操作了。

其实在家做包子还是比较简单的。如果家里人特别喜欢吃包子，我们不妨试着自己在家做。毕竟自己做的包子吃起来更放心。首先，我们需要将酵母放入温水中，然后搅拌均匀，然后静置约10分钟。将相应的面粉放入盆中，然后在面粉中间开一个洞，将事先准备好的酵母水慢慢倒入面粉中，直到面粉可以揉成絮状。可以在揉好的面团上撒一层干面粉，然后放在锅里静置，盖上一层湿布，静置半小时左右，让面团发起来。

在这段时间里，我们可以准备一些包子。包子肯定还是以肉为主。我们需要把洗好的肉切碎，加入一些我们喜欢的调料。比如可以加入适量的葱花，然后加入适量的盐、油、酱油。如果你想让这个包子更好吃，我们可以先在油锅里吃，但不要把肉都煮了。

然后直接卷包子皮。一般都要求我们把包子皮做的尽量薄，这样包子做好之后熟的会比较快。包子包好后，我们可以放入蒸笼中蒸20到30分钟左右。在制作包子的过程中，可以根据个人口味选择不同的馅料。比如有的人可能喜欢吃肉馅，有的人可能喜欢吃素馅，但无论如何，做包子的方法基本都是一样的。只要按照这个方法做，包子基本上都是好吃的。