锅塌虾仁怎么做

准备材料：大虾10只、鸡蛋3-4个、料酒少许、盐适量

制作步骤：

1、首先准备好新鲜的大虾

2、剥去虾头、虾壳、留虾肉备用

3、开背，去除虾线

4、鸡蛋放到碗中备用

5、如果虾比较大的话，可以先用少许油煎至变色

6、鸡蛋打散，放入适量盐、料酒，放入煎好的虾，搅拌均匀

7、平底锅中放油（可以稍多） 将虾仁蛋液倒入锅中煎

8、煎至金黄酥脆即可出锅

9、 成品图