如何烹饪熏鱼美味简单的鲅鱼

鲅鱼，学名鲭鱼，在黄海、渤海沿岸非常常见。烟熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。烟熏鲅鱼味道鲜美，价格实惠，处理后易于保存，深受广大市民的喜爱，被我国海边人民定为客人不可或缺的菜肴。

被水怜悯

材料

巴渝2条

适当的含盐量

4汤匙酱油

酱油1勺

糖1勺

料酒适量

适量白胡椒

适量的植物油

姜片

五瓣大蒜

淀粉适量

练习步骤

1.鲅鱼洗净，切成小块。

2.加入糖和料酒。

3.切片后加入姜和蒜瓣。

4、加入白胡椒、盐、生抽、老抽，然后简单混合，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏腌制。

5.第二天，取一个小煎锅，加入适量的油加热。

6.在一个无水的盘子里，放一点淀粉，简单的用淀粉包裹鱼块，防止煎的时候溅出。

7.油热后，放入鱼块，转小火。

8.待油花变小后，基本鱼块熟了，放在放油架子上控油，再放入鱼块继续煎。

9.沥干油装盘后，非常简单的烟熏鲅鱼就完成了。

10，还不错

技巧

1.切鲅鱼的刀一定要快，不然鱼就崩了。2.最好选择大一点的烟熏鲅鱼。最好斜着切，味道更好。我的有点小。喜欢这道菜的可以买个大一点的鲅鱼。3.炒的时候不需要加淀粉，也不要放太多。