面条怎么拌,鸡蛋怎么酥的方法是什么?
01.取适量糯米粉,加入两个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀,慢慢加水搅拌成面团。
02.揉面的时候一定要用力揉面,这样面团才结实。
03.把混合好的面粉做成蛋糕的样子。想吃大饼的可以在饼里加个坑,最好是熟的坑。
04.将油倒入锅中,待油起波浪时,将饼放下。
05.油烧开后关小火,慢慢做煎饼。当蛋糕变脆变黄时,你就可以开始下锅了。
1.鸡蛋里面都是泡面。在面条中加入一茶匙盐(面筋),慢慢加入开水,用筷子不断搅拌,然后加入一点冷水(冷却),直到看不到干面粉。揉成软面团,30分钟后再揉。?
2.打散三个鸡蛋,加一个鸡蛋左右的凉水,呵呵,省鸡蛋吧,一饼一蛋,太奢侈了。将葱切成小块,加入少许盐,搅拌均匀。?
3.250g面粉揉成的面团刚好分成6个面片,每个面片大概75 g?
4.把面团搓成条状,擀成长片,上面抹一层食用油。?
5.将面皮的窄边对折。?
6.从一端开始卷,在底部结束。?
7.将面卷压平,用擀面杖擀成饼。不要卷得太大太薄,4 mm左右厚。?
8.立人端开电饼铛,插上电源,自动预热。?
9.预热完成后,放入食用油,可以多一些。炸好的饼脆脆的,碰到饼的上边就开始冒泡。用筷子夹起大气泡,倒入蛋液。有的豆友不泡,我就实验了几次。电饼铛只加热底盘,多放点油,放入面包,盖上顶板当盖子。一分钟肯定会泡,泡不好会盖更多的会。如果鸡蛋实在倒不进去,就倒在蛋糕上,照常吃。?
10.蛋液稍有成型,翻面。?
11.将两面煎至金黄色,即可食用。