介绍一种美食——糖醋排骨。
中国各大菜系的共同口味。它起源于江苏无锡，现在广泛流传于江浙沪和川菜中，常被用来炒菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的传统菜肴。它使用新鲜的猪排作为调料，它的肉鲜嫩。成来色泽鲜红，口感脆甜，深受江南食客的喜爱。
编辑此段落。练习1
菜名:糖醋排骨
特点:色泽鲜红，干香味润。
材料:排骨500g、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等。
准备:将一斤排骨剁成3-4厘米见方的小块，洗净，用水煮去血沫，然后洗净，沥干水分，用料酒、精盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。打入一个鸡蛋，加入少量的水(大约是面粉量的一半)，将它们混合成均匀的面粉糊。
制作:油锅大火后，用竹筷将腌制好的排骨卷在面糊里裹在湖面上，然后在热油中快速炸至金黄色，用漏勺沥干油。锅清洗干净后，加入少量油，放入两片蒜片，两片姜片略炒，加入半碗酱油醋混合汁(酱油醋比例约为2:1)，加入少量油。
练习2
菜名:糖醋排骨
特点:色泽红亮，干润，酸甜可口。
原材料:
排骨450克。熟芝麻20克。盐3g，胡椒粉5g，[url酒20g，姜10g，葱10g，植物油500g，鲜汤150g，醋50g，红糖(或白糖)100g，香油10g。
制作:
将排骨剁成5厘米长的结，放入开水中，捞出放入蒸盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜、葱、鲜汤放入笼中蒸至肉与骨分离，再取出排骨。将锅放在大火上，将油加热到180℃，将排骨炸至金黄色，捞出，将植物油加热，翻炒糖汁，加入鲜汤，加入排骨和白糖，小火收汁，待汤快干时加入醋，油亮时出锅，浇上香油，放在盘子上冷却，捞出芝麻，拌匀。
练习3
菜名:糖醋排骨
特点:色泽鲜红，酸甜可口，开胃健脾。
原材料:
排骨500克、葱花、姜末、酱油、花生油、糖、醋、料酒、盐。
制作:
①将排骨洗净剁成3cm长的段，用开水焯一下，捞出放入盆中，加盐和酱油腌制。
(2)炒锅油至六成热，将排骨炸至淡黄色，捞出；将油加热至八成热，然后放入锅中炸至金黄色取出。
(3)炒锅热少许油，放入葱花、姜末炒香，加入适量水、酱油、醋、糖、料酒，倒入排骨，用小火煨至汤汁浓稠，排骨熟。倒入熟油，取出。
练习4
排骨剁成块，白糖三勺，醋四勺，酱油两勺，葱四根，切成块，姜一小块，蒜一瓣，切片均匀，淀粉一勺，加水调成酱，盐适量味精。
1.将排骨煮熟去血沫，捞出沥干备用。
2、锅里放油烧至七成热。排骨晒干后爆成淡黄色。
3.加入酱油、泡椒和姜蒜切片翻炒。
4.加入大约两斤水，烧开，盖上盖子，炖大约一个小时。
5.等汤干了，把醋、糖、葱铲均匀。
6、勾芡后铲匀，出锅即成。
糖醋排骨的简单做法
1。先准备一些肥排骨(我觉得还不如这个)，想准备多少就准备多少。你可以卖肉给厨师帮你剁。
2。在排骨中加入水和盐，煮至八成熟。如果有足够的时间，你可以用电饭锅煮它们。
3。取出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(油不要太多，因为炒排骨会出油)翻炒。先加入黄酒翻炒花束，再加入酱油翻炒酱料，然后将汤汁倒入锅中，一次不要倒太多，翻炒几次，最后翻炒至汁液半干，根据个人口味加入糖水和醋，翻炒至汁液快干时尚盘。
注意事项:
1。可以多放点米酒酱油，上色。酱油一定要晚点放，不要炒太久，因为容易糊锅，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观；
3。这种做法的特点是步骤简单，味道鲜美。还有，多出来的汤可以用来做配菜，撒葱花就可以直接喝了。真是一举两得。
它做法多样，口味独特，营养价值高，深受人们喜爱。是家常菜。
评论
糖醋排骨炒熟收割，属于糖醋味，琥珀光亮，干润，酸甜可口，是绝佳的开胃菜或开胃品。
先去市场买适量的排骨。(我们做糖醋排骨的时候，一次做很多。首先，我们喜欢吃它们。第二，我们让他们更方便。第三，这道菜属于量大质好的品种。)让老板给你剁成小块，免得回家伤了你的刀。准备一些姜葱、辣椒、盐、糖、醋等调味品。
锅中烧开水，将排骨放入锅中，加入姜葱、花椒和料酒，煮开后撇去泡沫，继续用中小火煮至排骨上的肉可以去骨，即可取出沥干水分(餐馆一般不用煮，煮开后蒸，这样肉的味道更浓，但一定要用蒸笼蒸很久)。
然后把锅放在火上，放油烧到七成热(油面开始冒烟)，把排骨煎到棕红色，捞出。倒出油，洗锅，然后加入汤汁和盐、糖调味(微咸微甜)，调好糖的颜色(加糖和油调至棕红色，如果不是就加酱油(但要黑)或可乐)，放入排骨，中小火煸汤至干，加醋至汁亮油，倒入少许香油翻匀。
这个时候一定要忍住，不要在凉了之前就全部扫干净，这样再好吃的糖醋排骨，凉了就不复存在了。另外，也可以在煮好后的盘子上撒一点白芝麻。
另外，把白糖换成红糖或者冰糖，这样菜的颜色会更鲜艳。