猪肉条炒菠菜好吃吗？

菠菜是冬天最受欢迎的蔬菜之一。又软又嫩又好吃。菠菜富含维生素、蛋白质和各种矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。同时，菠菜富含维生素A，能增强抗病能力，促进儿童生长发育。值得一提的是，菠菜具有很好的抗氧化和抗衰老作用，但是我们经常会遇到这样的问题。

首先我们来了解一下吃菠菜后舌头会涩的原因。这主要是因为菠菜中的草酸含量较大，但烹饪时处理不当。如果不提前处理好草酸的问题，不仅会吃到舌头，还容易产生尿路结石。所以，吃菠菜后，可以多吃碱性食物，促进草酸钙的溶解和排出，预防结石。吃完炒菠菜，舌头发涩。我的厨师朋友告诉我几个技巧。菠菜味甘，绿色，不涩。

那么菠菜吃了之后会让舌头发涩应该怎么解决呢？首先，在炒菠菜之前，可以将菠菜放入开水中焯一下，这样菠菜中的草酸会被消除，吃的时候也不会有涩味。还有烹饪中需要注意的去涩味小技巧。我们会在炒菠菜的过程中一一讲解。我们试着做一份没有涩味的炒菠菜吧。

炒菠菜

食品

菠菜300克，盐2克，白酒1克，白糖1克，生抽2克，食用油适量。

工作方法

1，菠菜摘下洗净，控水晾干备用。炒菠菜的时候容易炸油，所以控制水分的干透，防止炸油烫伤非常重要。

2.在锅中加入适量的水。水开后加糖，再放入菠菜，开水烫一下，迅速捞出，放凉，控制水分。加糖可以更好的去除菠菜中的草酸，使菠菜的颜色更绿。

3.炒锅加入适量的食用油。油热后，放入控制好含水量的菠菜，大火翻炒，然后加盐、白酒、生抽调味，翻炒均匀，即可食用。添加白酒是白酒中的乙醇和菠菜中的草酸酯化生成酯，不仅没有涩味，而且香味明显。

技巧

1，综上所述，菠菜炒前要焯水，水中加些糖更好。炒的时候加一点白酒，不仅不涩，还甜绿。

2、菠菜炒好后要及时食用。刚出锅的炒菠菜不仅口感更好，最重要的是刚出锅的炒菠菜草酸含量达到最低值。时间久了还是会有微微的涩味。