白海参有什么不好？海参吃之前怎么处理？

海参呈白色是正常的。这是因为海参是一种海鲜，其中含有一些盐。当海参脱水晒干后，这些盐会形成白色晶体，凝固在海参表面。另外，海参在加工过程中会额外添加一些盐，会使海参表面变白，属于正常现象。

2海参盐就是为什么脱水海参属于退回的海鲜，含有大量水分。如果在加工过程中加入适当的盐，可以通过渗透压分析海参中间的水分，有利于海参脱水，更好的保存海参。

杀菌盐具有杀菌的作用。在海参加工过程中加入适量的盐，有助于杀死海参中多余的细菌，从而延长海参的储存时间。

防腐是将海参体内的水分和细菌去除，再用盐包裹海参表面，使外界空气中的水分和细菌不容易渗入海参体内，从而起到防腐的作用。

3海参吃之前怎么处理？吃之前要做的第一件事就是泡干海参。将干海参表面略洗干净后，在干净无油的清水中浸泡约1-2天，直至海参变软。期间注意换水3-4次，避免细菌滋生。

清洗完海参，接下来就是清洗了。沿着部分从头到尾切开海参，切掉海参的头部和海参的牙齿。

4吃海参的注意事项肾功能不好的人使用海参要慎重，因为海参含有丰富的蛋白质成分。肾脏不好的人吃了，不仅不能滋补，还会加重肾脏的负担，从而加重对肾脏的损害，所以不建议吃。

消化功能差的人慎吃海参，海参营养价值高，而且食用后不易被人体消化吸收，所以如果是消化功能差的人，不建议食用。老人和消化能力弱的孩子不适合食用。