正宗挂面焖面方法

工具/材料:鲜面条、长豆角、猪肉、洋葱、八角、酱油、甜面酱、五香粉、盐、香油、清水、锅、勺。

1.将事先洗好的豆子洗净，然后用手掰成4-5厘米长的段。

2.将鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，取出打碎备用。

3、先将锅烧热，锅中倒油，放入葱花和八角炒香。

4.加入肉丝翻炒，炒出肉里的一部分油，用甜面酱、酱油、五香粉、盐翻炒。

5.把豆子倒进去翻炒均匀，然后把清水倒在豆子表面，然后把汤煮开，把火力调到最小，用铲子把豆子均匀的摊在锅底。

6.将新鲜的面条均匀的铺在豆子上，不要接触锅底，也不要搅拌。盖上锅盖，小火炖8分钟左右。炖的时间取决于豆子和面条的量，直到锅里的水差不多干了。关火。最后用筷子将面条和豆子混合，然后倒入香油拌匀。