为什么我做不了红烧鸡鸭，肉不会烂？

煮之前把肉焯一下，然后炒到焦黄，再放在水里炖一会，这样肉就炖好了。以下是一些做法:

准备材料:鸭子250g，青椒1，红辣椒1，姜，蒜，冰糖，酱油2汤匙，蚝油3汤匙，料酒1汤匙。

生产步骤:

1，食材准备好，鸭子剁成小块。

2.把水放进锅里

3.将鸭子焯一下，加入两片姜。

4.取出并沥干水分。

5.油盘

6.冰糖小火煸炒，放入姜蒜。

7.倒入鸭肉

8.快速翻炒

9.倒入料酒

10，释放烟雾

11，小火翻炒上色均匀。

12，注入清水

13.盖上盖子，把它煮沸。

14，转小火炖20分钟左右。

15，放入青椒，翻炒均匀，然后出锅。

16，成品图