除夕夜吃几道菜？

1，传统的年夜饭一般是四个凉菜八个热菜。四个凉菜没有特别的规定，看个人喜好。而八大热菜一般是四荤四素。四道荤菜是鸡鸭鱼肉。四大素菜是大白菜、芹菜、韭菜和豆腐。

2.在十二道菜的传统年夜饭的八道热菜中，鸡意味着金鸡宣告黎明，有好运；春江水暖鸭先知，故鸭意为春；鱼的意思是一年多；肉象征着繁荣。

3.传统12菜正餐的4道素菜中，“菜”与“菜”谐音，白菜意为发财；芹菜象征着勤劳和财富；韭菜象征永久的财富；豆腐中的“烂”和“富”谐音，表示生活富足。

4.十二菜也象征着一年十二个月都有吃有喝，丰衣足食。

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一年一度的年夜饭是全家人都要动员起来的大餐。家家户户都会摆上平日难得一见或吉祥的菜肴:通常会有鸡(意为有计划)、鱼(意为一年有余)、汤圆(意为团圆)、莲藕(意为机巧)等菜肴，以求新年好运。

这也是对来年美好生活的期待。年夜饭，吃到的是喜悦，尝到的是亲情，在香喷喷的米饭里闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人来说极其重要。全家人互敬互爱，围坐在餐桌旁其乐融融。