牛肉和土豆美食夏添

材料:200克土豆（小块）、油、小葱、孜然粉、盐和胡椒粉、少许糖。

练习:

①将小土豆清洗干净，放入锅中，将土豆加水，煮十分钟左右至熟后转小火，用冷水冲洗干净，冷却后，剥去外皮，用刀背将小土豆逐个压扁。

（2）锅中油热，倒入压扁的土豆，翻炒至土豆两面焦黄，加入少许糖、1茶匙椒盐粉、少许孜然粉，倒入葱花。

（3）翻炒至调料均匀裹在小土豆表面。

酱烧小土豆

材料:土豆（小块）300克，猪肉（切碎）50克，香菜50克，黄酱2汤匙。

练习:

①将小土豆洗净对半切开，锅中放油烧热，将小土豆两面煎黄。

②香菜洗净切段；在酱汁中加入少许水，搅拌均匀。美食夏添食谱大全

③将炸好的土豆推到锅的一边，倒入肉末翻炒，倒入酱油翻炒。

（4）加水至与菜齐平，大火烧开后转小火。汤汁浓稠时，撒上香菜，搅拌均匀。

3.土豆炖牛肉

食材:牛腩500克、土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜。

练习:

①将牛肉切成1.5cm大小的块；小土豆洗净不去皮，对半切开；把洋葱切成片。

（2）锅中放水，放入花椒粒，放入牛肉，水开后加入料酒，煮开后捞出牛肉。

③锅中倒油，大火加热至七成热，放入土豆，继续用大火煎至两面金黄。

（4）炒好后，用铲子把土豆放在一边，用锅里的油炒洋葱和香菜根。

⑤砂锅加水，放入牛肉烧开，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，小火炖45分钟，放入土豆和洋葱，炖至土豆熟。

4,。拉制马铃薯

配料:食用油、糖

练习:

（1）将土豆去皮，切成大块，放入油锅中炸至外表变成金黄色的硬皮，出锅备用。

（2）锅中放少许油，烧热后放入白糖，继续搅拌。糖煮成糖浆后，倒入炸好的土豆并不断搅拌，直到所有土豆都沾上糖浆，然后立即出锅。