炸土豆怎么擦？

2、沾面粉后，蒸的时间一定要够长，一般在家做，根据量蒸20分钟以上；

3.炒之前把蒸好的土豆擦干净晾凉，不然会粘锅！

4、锅底放足够的油(土豆抹油，多放点油好吃)，油温热，放入花椒，炒出香味，取出花椒，加热后放入葱花、姜末、蒜末、干红辣椒翻炒，放入土豆抹翻炒2分钟，再放入青椒(调味、调色)。