餐饮主要有哪些类别？

1，餐饮业主要分为五大类:旅游饭店、餐馆(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩。

2.具体来说，可以分为三种类型:

便捷大众餐饮市场，高档餐饮市场，氛围餐饮市场。便捷的大众餐饮市场是大众消费；高端餐饮市场有很多二、三级城市，尤其是三级城市；氛围餐饮市场夹在高端和低端之间，主要是一些主题餐厅和氛围餐厅。

餐饮业:

(餐饮)是通过即时加工、商业销售和服务性劳动，为消费者提供各种饮料、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。根据欧美标准行业分类的定义，餐饮业是指以商业盈利为目的的餐饮服务机构。在我国，根据《国民经济行业分类注释》中的定义，餐饮业是指在一定场所对食品进行烹调、调制并出售给顾客现场消费的服务活动。

特点:

一次性:

餐饮服务只能使用一次，现场享用，也就是说服务只能在客人进入餐厅后进行，客人离开餐厅服务自然终止。

隐形:

餐饮业在服务效用上是无形的，不同于水果蔬菜等有形产品。它的质量可以通过它的颜色、大小和形状来判断。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务后的亲身体验来评价。

差异:

餐饮服务的差异一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动完成的，每个工作人员因客人的年龄、性别、性格、素质、受教育程度等不同而为客人提供不同的餐饮服务。另一方面，同一个服务员，在不同的场合、不同的时间或者面对不同的客人，会有不同的服务态度和服务方式。

直率:

直接的工农业产品生产出来后，大多要经过多重流通环节才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。在店里，你认为不满意的产品可以忽略，但是餐饮产品就不一样了。它的生产、销售和消费几乎是同步的，所以生产者和消费者是面对面的服务，面对面的消费。