大闸蟹怎么捆绑?
螃蟹营养丰富,蟹黄鲜美,秋天是吃螃蟹的好时候。
为了防止螃蟹在运输过程中掉爪影响销售,商家会把它绑起来。
我们蒸的时候,用的是活螃蟹。为了防止它们从锅里爬出来,我们还需要把它们绑起来。
如何扎螃蟹是很多新手头疼的问题。今天,我们来学习如何把螃蟹绑在一起。
1.首先,把螃蟹从桶里拿出来。拿的时候抓住左右脚。小心它的大钳子夹到你,会伤到你。
2.收起螃蟹的两只大钳子,把爪子放在手掌上。
3.拿一根麻绳,棉绳,或者草绳,从左到右把螃蟹捆住。绑的时候先把绳子拉紧,防止大钳子脱出,然后从上往下绕着绑。如果担心捆绑不牢,分开绑两次就够了。
4.然后打好结,剪断绳子,一只大螃蟹就系好了。
5.如果怕绳子绑不好,可以先准备一根橡皮筋,先用橡皮筋把螃蟹的两只大钳子包起来,失去战斗力的螃蟹会比较好对付,再慢慢用绳子把它的其他脚绑起来,只要跑不动就行。
大闸蟹好吃,但是两个大钳子不好惹。要想把大闸蟹做成菜,就得先把螃蟹洗干净,然后扎起来放锅里。那么大闸蟹怎么扎呢?请看下图。
打开分步阅读模式
工具材料:
大闸蟹和绳子
操作方法
01
左手两指抓住蟹背两侧,将大闸蟹按在地上,然后手掌按在大闸蟹背上。
02
在右手的帮助下,把大闸蟹的大钳子往肚子方向扣,然后剩下的蟹爪也陆续收起来。左手的拇指、小指、无名指扣住其余的蟹爪,食指、中指扣住两个大钳子夹起大闸蟹。
03
把线咬在嘴里,右手横缠,把蟹爪全部扎好。
04
横扎两次,待线绕过蟹肚,与口中的线交叉后,再竖扎两次。
05
系好线,一只大闸蟹就系好了。
06
把大闸蟹扎起来,背部朝上,放在盘子里。