白萝卜炖什么汤好喝又营养

萝卜炖成萝卜海带汤、萝卜鲫鱼汤、羊肉萝卜汤等好喝又营养，具体如下：

1、萝卜海带汤

原料：萝卜一根、海带20克、葱姜蒜少许。

锅置于火上，倒入清汤大火煮沸，放入萝卜片、海带、姜丝大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带熟烂，放盐、味精调味，撒上香菜即可食用。

2、萝卜鲫鱼汤

原料：萝卜1根、鲫鱼1条、盐少许。

葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中煎制后添适量清水，大火煮开鱼汤至鱼汤变为奶白色，加入薄白萝卜片炖煮，放少量盐调味即可出锅。

3、羊肉萝卜汤

原料：白糖、羊肉一块、葱姜蒜少许、茴香20克。

锅内放油，油热至七成时，放入白糖，不断地搅拌至糖融化冒泡时放羊肉翻炒，待肉均匀上色后，加适量酱油，同时放葱、姜、茴香等。盖锅盖炖5分钟后放入温水，大火炖开后，放料酒改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒人锅内，放盐，萝卜与羊肉炖烂熟后即可食用。