蒸螃蟹应该放什么酱油？蒸好的螃蟹蘸醋好还是蘸酱油好？

酱油由谷物发酵而成。市面上的酱油种类繁多，如:普通酱油、红烧酱油、海鲜酱油、寿司酱油、黑酱油、稀盐酱油、草菇酱油等。，但是它们的本质没有变，只是味道会变，所以蒸螃蟹的时候放什么酱油都可以，你可以根据自己的口味来选择。

不过蟹肉比较甜嫩，建议放一些清淡香甜的海鲜酱油或者稀盐酱油，不会淹没蟹味，提升口感。

2醋浸或酱油蒸螃蟹吃醋浸螃蟹更好。

醋有一定的杀菌作用，酱油没有这种作用。吃螃蟹的时候用醋蘸着吃相对安全，可以减少腹泻，所以一般用醋蘸着吃比较好。

小贴士:

螃蟹的寒性比较重。除了蘸醋，还可以配上姜蒜等等温调味品，可以中和螃蟹的寒性。另外，在制作螃蟹的时候可以加入几片紫苏叶，可以降低螃蟹的毒性。

3蒸螃蟹的蘸酱怎么调姜醋汁是吃螃蟹必备的蘸酱。生姜和醋有散寒的作用，可以缓解螃蟹的寒性，对身体比较好。

将姜切成片，放入炖锅中，根据口味加入一些香醋，少许香油和少许糖。喜欢吃辣的人也可以放点辣油。

糖醋汁不喜欢姜的人可以选择糖醋汁。将姜丝放入油中炸一小会儿，然后在酱碟中加入适量的油，加入一些香醋、鸡精和红糖，搅拌均匀即可作为酱料。

将酱醋酱中的大蒜切段，静置约10分钟，然后将姜切段与蒜粉一起放入酱碟中，加入生抽、陈醋和少许盐，搅拌均匀。也可以用微波炉加热，这样会更香更好吃。

姜醋汤怕螃蟹太凉的人可以试试姜醋汤。将姜切成块，放入小锅中。然后加入1份醋，4份水，加少量糖煨。当汤足够浓的时候，就可以倒出来吃了。

蒸螃蟹的4个步骤:

1.把螃蟹彻底洗干净。

2.蒸锅加水，放入螃蟹。

3.大火蒸约15分钟。

4.取出螃蟹，直到它变成橙红色。

5、加上自己喜欢的蘸料，就可以上桌吃了。