盐水基围虾怎么做窍门

盐水基围虾怎么做

鲜虾冲洗干净，沥干水分备用

锅中放刚好能够没过虾的水，投入姜片，大火烧开

水开后先投入沥干的鲜虾及备好的葱段，接着撒上比平时炒菜略多的盐（汤水应略咸)，再加一勺料酒，快速拌一下使其受热均匀

让虾在锅中稍作停留断生，待鲜虾全部变色，立刻端离火源

尽快将虾一只只捞出盛在盘中，浇上些汤汁，即可上桌。鲜嫩美味的盐水基围虾，好吃到不够啊！

注意事项

不要煮太久，虾壳变色就差不多了

盐比平时炒菜要多放些，便于入味

最后锅中多出的汤水可以随手做个汤，鲜美无比，盐都可以不用放了