如何做炸大虾(大红袍)简单又好吃？

基围虾300克。

食用油适量

生抽，淡酱油，白糖适量。

姜、葱、干辣椒适量

怎么油煎大虾？

一、虾的处理和清洗:在虾的头部去除虾脑的脏东西(沙袋)，拉出虾线。

所有处理后，用清水冲洗，沥干备用。将姜和洋葱切片。

将小葱、姜片、干辣椒放入锅中用旺火煸炒。

倒入虾炒熟。

煎至变色，捞出沥干备用。

锅里留一点底油，倒入生抽、老抽、白糖调成酱，吃起来咸中带甜。

倒入炸好的虾翻炒至均匀裹上酱汁。

出锅撒上葱花~乡土风味的炸虾，就像浓油红烧肉一样香甜可口。

技巧

1，如果清理虾太麻烦，可以直接去虾头拉虾肠。

2.调味汁里可以放辣椒油或者豆瓣酱，只要调味到自己喜欢的口味就行。

3.我煮虾一般不切须和脚。我个人觉得剪了须和脚的虾会使肉质松散，口感变差，但如果不喜欢，可以把须和脚也剪了。

4、这种烹饪方法也可以用来烹饪河虾、大头虾(巨虾)、海虾！