白菜炒肉丝千条怎么炒？

佐料

雪菜200克

300克猪肉

调味品

色拉油

适量的

干红辣椒

适量的

麻油

适量的

淀粉

适量的

辣椒

适量的

雪菜炒肉丝的方法

1.先看原材料:极其简单吧？

2.把白菜洗干净后，一颗一颗理顺，按照航天员的标准去做。

3.去除卷心菜的老根；去掉卷心菜的烂叶子，只拿中间的部分。

4.将白菜切成1cm的长段，用清水浸泡。

5.切碎一部分卷心菜叶，放入容器中。

6.将泡好的白菜段晾干，将榨好的白菜汁放入白菜丝碗里。

7.将肉丝放入碗中，加入白菜丝；将肉丝用白菜汁抓匀，加入干淀粉，抓匀备用。

8.锅中不放油，倒入白菜段；将辣椒段的水翻炒一下，捞出备用。

9.锅里放油，放入肉丝，小火翻炒，变色后放入白菜。

10.翻炒一会儿，依次放入辣椒；香油翻炒均匀后出锅。

烹饪诀窍

航天员标准三大要点:炒白菜；

1.去头尾:白菜的老根和尾叶要去掉。

2.酸菜:将酸菜的尾叶切碎，倒入肉丝中，抓匀腌制。

3.先炒:炒白菜前，先放干锅里炒，不放油。水煎好后，很容易入味，放出来备用。