纳豆怎么做，纳豆有什么优点，怎么吃，什么时候吃最好。

1.预防骨质疏松:纳豆菌含有相当高的维生素K2，能生成骨蛋白，再与钙一起生成骨，增加骨密度，预防骨折；

2.溶栓作用:纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，是一种纤溶蛋白酶，能预防血栓性疾病的发生。经常食用纳豆，可周期性增加血浆中的纤溶活性，有效预防心脑血管栓塞。痔疮也是血栓的一种，所以纳豆也可以内服，也可以外用；

3.预防高血压:纳豆中含有的酒精，食用后可消除体内部分胆固醇，分解体内酸化脂质，使异常血压恢复正常；

4.抑制癌细胞生长:纳豆中含有木质素和胰蛋白酶抑制剂，是抗癌的主要成分。资料显示，纳豆的抗癌作用已经在动物实验中得到证实。纳豆还含有抗氧化成分，可通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有效减缓动脉粥样硬化的进程；

5.抗氧化抗衰老:纳豆粗提物富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能有效降低血脂和胆固醇，清除脑组织细胞中的过氧化色素，调整皮肤细胞与皮肤表面的水脂平衡，促进血液循环，提高皮肤弹性，使皮肤光滑柔软，从而达到延缓衰老的效果；

6.防治肥胖:纳豆中的黏蛋白有很好的减肥效果。粘蛋白由谷氨酸多肽组成，结构特殊，功能与膳食纤维相似，在人体肠道内不被吸收，吸水率高于膳食纤维，并随膳食纤维膨胀，使人有饱腹感，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪的燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥的效果。

纳豆补充信息:

纳豆乍一看像是可以保存很长时间的食物，但实际上它做出来后最多只能保存三四天。对于存放时间过长的纳豆，应避免食用。

纳豆适合人群:

一般人群都可以吃。

1.适合儿童、妇女和老人；

2.使用香豆素类药物的患者和高血压患者不宜食用。

纳豆的食疗作用:

具有改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化的作用；消除体内致癌物质，提高记忆力，护肝美容，延缓衰老；调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎、便秘，解酒。

纳豆食品相克:

纳豆不宜与香豆素类药物同食。

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