智能电压力锅炖鸡方法

料酒适量(不要太多)

盐适量(根据自己口味加少量)

6 ~ 7片生姜

2个八角形

当归1

三黄鸡1 (1.5斤)

2根葱

8个干蘑菇(或鲜蘑菇)

4颗红枣

枸杞20-30粒。

蒜瓣6瓣

用电压力锅炖鸡汤(整个)是不是一种简单又好吃的方法？

1.将整只鸡解冻，去鸡底，鸡胸洗净。

2.普通炒锅放冷水，放少许生抽，放两三片姜，把整只鸡放进去，中火把水烧开，浮沫多了就关火，撇去浮沫。

3.烧开一点水(水量刚好够电压力锅盖住整只鸡)。不用烧开，温水就行。倒入电压力锅，放入蒜瓣、四片姜、八个香菇、四个红枣、两个八角、一个当归、两勺料酒，再放入焯过的整鸡。

4.盖上锅盖，选择老火汤，显示时间40分钟(我的锅就是这样，不同电压力锅时间可能不一样，不影响)。

5.时间到了之后，打开盖子放入一把枸杞，两根小葱，适量的盐(盐少，可以以后再加)，几分钟后就可以吃了。

6.出锅了，肉特别烂。用勺子轻轻搅拌，肉就会分离。如果不想吃鸡皮，可以去掉。